Kavalan Ex Burbon wszedł do regularnej sprzedaży w 2015 roku, niedługo po premierze zdobywając złoty medal podczas konkursu International Spirits Challenge. Whisky leżakuje wyłącznie w beczkach pierwszego napełnienia po burbonie, współdzielonych z droższymi edycjami Solist. Jednak finalnie jest rozcieńczana przed zabutelkowaniem, dlatego zamiast ponad 57% zostawiono 46% objętości alkoholu. Dzięki takiemu zabiegowi okazuje się również znacznie tańsza od Solista mającego identyczny dopisek. Whisky nie jest filtrowana na zimno, aczkolwiek producent nie wspomina o naturalnym kolorze.
Wygląd – piękny kartonowy futerał z klapką zamontowaną na zawiasach oraz zapięciem. Wewnątrz jest wyściełany aksamitem, co nadaje Kavalan Ex Burbon wyjątkowej elegancji. Sama butelka okazuje się klasyczna, oblepiona złotą etykietą i doprawiona tłoczeniami. Kolor jasnego bursztynu, zawartość oleista, moc alkoholu 46% ABV.
Aromat – silnie owocowy z przeważającymi słodkimi nutami, zwłaszcza owoców tropikalnych, bananów i mleczka kokosowego. Przypomina się delikatny batonik Bounty. Oczywiście nie brakuje typowo burbonowych naleciałości – wanilii, miodu, karmelu i ździebko akcentów floralnych. Bardzo przyjemna, lotna, łagodna oraz rozbudowana w nosie.
Smak – generalnie spójny z aromatem, gdzie przeważa nienachalna słodycz, jednak doprawiona solidną porcją pikanterii. Najpierw wjeżdża orzeźwiająca mieszanka, złożona głównie z owoców egzotycznych, którą następnie przykrywają ostrzejsze smaki. Wanilia, biały pieprz i dębina nie pozwalają śliniankom odpoczywać. Nawet po kilku głębszych czuć pikanterię.
Finisz – niespecjalnie długi i pozbawiony specjalnie charakterystycznych cech. Pozostawia na języku trochę wanilii, dębiny, miodu, orzechów laskowych oraz czekolady. Tutaj można byłoby oczekiwać czegoś ciekawszego, bardziej złożonego. Whisky jest jednak dobra do niezobowiązujących sesji.
Kavalan Ex Burbon to bezsprzecznie przyjemna whisky, zwłaszcza pod względem aromatu i smaku, aczkolwiek finisz okazuje się trochę rozczarowujący. Mimo wszystko, profilem pasuje do szklaneczki z lodem, idealnie spełniając funkcję typowego daily drama. Tajwańczycy kolejny raz udowadniają, że potrafią zrobić naprawdę godnego single malta. Butelka Kavalan Ex Burbon kosztuje jednak 350 złotych, zatem nie należy do najtańszych, natomiast konkurencja okazuje się naprawdę solidna. Za podobne pieniądze można znaleźć chociażby Jura 18YO, Glendronach 15YO albo Lagavulin 16YO, nawet nie wspominając o bardzo szerokim wyborze burbonów.
