Woodford Reserve to destylarnia zlokalizowana w stanie Kentucky, gorzelniczym sercu Stanów Zjednoczonych, specjalizująca oczywiście w wysokiej jakości burbonach. Marka powinna być doskonale znana również lokalnym amatorom amerykańskiej whiskey, ponieważ podstawowe wypusty znajdziemy w popularnych dyskontach, natomiast bardziej wyszukane edycje w specjalistycznych sklepach. Reprezentantem drugiej kategorii jest recenzowany Woodford Reserve Master’s Collection, należący do limitowanej edycji o unikalnym charakterze, która w opisywanym przypadku nosi numer 16. Mieszanka obejmuje 72% kukurydzy, 18% żyta i 10% słodu jęczmiennego, zawierając głównie destylaty mieszczące w przedziale 11-17 lat, chociaż młodszych najpewniej również nie brakuje. Z ciekawostek warto dodać, że Woodford Reserve stosuje potrójną destylację w miedzianych alembikach, natomiast seria Master’s Collection jest dostępna od 2005 roku. Testowana edycja No. 16 okazała się podobno wyjątkowo udana.
Wygląd – burbony zwyczajowo nie posiadają zewnętrznych opakowań, jednak opisywany trunek takowego nie potrzebuje, bowiem butelka Woodford Reserve Master’s No. 16 wygląda przepięknie. Masywne szkło, niezwykle gruba podstawa, potężny drewniany korek i eleganckie grawery, wyglądają absolutnie zjawiskowo. Barwa mahoniowa, rozlewana w mocy 45,2% ABV.
Aromat – zdecydowany, bombornierkowy, jednocześnie niezbyt nachalny i zaskakująco lotny. Wanilia, syrop klonowy, wielokwiatowy miód, rodzynki, odrobina aromatycznej dębiny. Chociaż mieszanka nie należy do przesadnie rozbudowanych, okazuje się harmonijna, spójna i upajająca. Niuchanie w szklance sprawia wiele przyjemności.
Smak – jeszcze słodszy niż aromat, jednak nie przytłaczający w przeciwieństwie do niektórych szkockich sherry-bomb. Soczyste czerwone pomarańcze, intensywna mleczna i gorzka czekolada, troszeczkę ostrzejszej dębiny, wanilia oraz ponownie rodzynki. Deserowa whiskey najlepszego sortu, idealna do posiedzenia w doborowym towarzystwie.
Finisz – bardziej wytrawny od smaku, aczkolwiek nadal przeważająco słodki. Z pewnością finisz w wykonaniu Woodford Reserve Master’s Collection No. 16 jest krótszy, niż potrafią zafundować solidne szkocie single malty. Gorzka czekolada, trochę korzennych przypraw, odrobina skóry, prażony dąb i minimalna nuta tytoniowa.
Woodford Reserve Master’s Collection No. 16 jest absolutnie doskonałym burbonem, który profilem aromatyczno-smakowym powinien zachwycić każdego smakosza leżakowanych trunków. Dotyczy to również zadeklarowanych zwolenników słodkiej odmiany Speyside, Highland czy Irlandczyków. Whiskey charakteryzuje się wyjątkowo głębokim smakiem, znakomitym balansem oraz przyjemnym, chociaż niezbyt długim finiszem. Sączenie bohatera niniejszej recenzji przynosi wiele satysfakcji, potęgując wrażenia z każdym kolejnym łykiem, niezależnie czy preferujemy sauté czy towarzystwo kostek lodu, aczkolwiek czysta forma pozwala wyciągnąć najwięcej. Chętnie Woodford Reserve Master’s Collection No. 16 uczyniłbym swoim nowym daily dramem… Niestety opisywana edycja jest dostępna wyłącznie w drugim obiegu, natomiast cena przekracza 700 złotych. Jestem jednak przekonany, że większość będzie tym wypustem zachwycona, zwłaszcza jeśli gustuje w słodszych odmianach whisk(e)y.
